潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版
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用料
| 少骨海鱼 | 5-6条 |
| 芹菜 | 5根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鲜笋 (可略) | 适量 |
| 普宁豆酱 | 适量 |
| 冬菜 | 少量 |
| 姜片 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法
先切好材料
![潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第2张]( "潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第2张")
没有鲜海鱼的话也可以买这种处理好的急冻鱼，我在华超买的，国内尽量买新鱼海鱼，小黄鱼，耗儿鱼，或任何少骨的海鱼都可以。
![潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第3张]( "潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第3张")
煎香姜蒜，鱼两面煎至金黄
![潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第4张]( "潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第4张")
把姜蒜转移到小砂锅，加鲜笋，加开水煮5分钟左右加鱼
![潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第5张]( "潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第5张")
紧接上一步加芹菜，普宁豆酱(注意不是豆瓣酱或黄豆酱), 冬菜，鱼露 （这三样东西都很咸，要适量， 普宁豆酱可以多点，其他两个少点）最后加少量鸡精粉
![潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第6张]( "潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第6张")
芹菜熟了就完成了✅
![潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第7张]( "潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤图 第7张")
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