姜撞奶（美善品）

广东特色传统甜点，淡淡柔滑，温暖了不爱吃姜的人，驱寒暖心却淡化了生姜的刺激口味

用料  

姜撞奶（美善品）的做法  

1. 生姜洗净放入主锅

2. 8秒，速度10。打好后刮刀聚拢，重复一次或者两次。

3. 打碎的姜蓉装入高密度过滤袋，或纱布，挤出姜汁，用28g

4. 奶粉20g（可免），全脂牛奶350g，冰糖或砂糖10g（可免，或喜甜可以加到20g）。3分/80度/速度2.5，牛奶煮好后，先把姜汁轻轻搅拌下防止沉淀，然后主锅举高高（距离20cm）冲入姜汁里。牛奶我用的华山牧巴氏杀菌。

5. 静置8分钟，姜撞奶就凝固做好啦

6. 趁热吃姜味淡，淡淡的甜。冷藏后姜的辛辣味比较明显，后味略苦。