素锦老哇撒

早上起晚了，啃了个面包片就开始周末大扫除了。等收拾完坐到沙发上时发现已经3点多了，然后就开始去美团上找外卖，搜啰好久，发现没有特别想吃的……突然就想到干脆做饭吧，看了看冰箱里的食材，发现只能做个麻食或者老哇撒。那是做起来比较久，所以就选择了后者。哈哈，我做的是两个人的量，所以要是一个人吃的话，用料要减半哟。

用料  

素锦老哇撒的做法  

1. 先将土豆去皮，然后和其他菜品一起洗干净。然后切成小丁备用。

2. 先烧一壶水，接下来要做面絮了，首先加入面粉，如果一个人吃的话，半碗面粉就够了。我这次做的多，想着晚上再吃一顿。加入少量水（由于我们做的是面絮，不是面糊，所以水不能放多），用手和面，然后可以看到有面絮产生，然后保证所有面粉都变成面絮即可。

3. 面絮做好后差不多水也就开了，把开水倒入锅中，开火煮沸，然后开始下面絮，注意哈，要一根一根的下，而不是一下子把所有面絮倒进去，否则会变成面糊糊。弄完后，把火调至中火。
   

4. 接下来要菜了，首先将鸡蛋炒好备用，然后把切好的菜加入锅中大火炒，加入盐，五香粉，胡椒粉，待快熟的时候加入鸡蛋，炒时可以将锅盖盖住，可以将香味闷出来，最后加入味精。煸炒几下就可以出锅了。
   在炒菜的时候，一定要注意煮饭的锅，不要让溢出来。

5. 最后将炒好的菜倒入锅中，用饭勺搅拌，可以先尝下味道，再放入适量的调料，最后加入一点醋，再煮会就可以出锅了。我做饭比较快，差不多用了30至40分钟就好了，和外卖时间差不多😎。
   

小贴士

这道菜在陕西关中被称为懒人饭，可想而知，这道饭真的很容易做😬