卤味鸭肫（地道南京味）

走多远都想念家乡的味道~
大厨们怎么煮这道菜我真不知道，在我们家就是这么烧的~😊😊

用料  

卤味鸭肫（地道南京味）的做法  

1. 鸭肫焯一遍水，重新加冷水。

2. 放入调味料。

3. 加入两勺白酒（我用的是二窝头）。

4. 加入两勺盐。大火煮沸后小火50分钟。关火前5分钟撒一把蒜末进去提香，捞起来趁热切片，装盘舀一勺汤汁进去。
   
   
   

小贴士

鸭肫不能煮太烂，必须有嚼劲。要闻着香，吃着更香。白酒不能省。