鸭货卤味
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喜欢吃卤味，就自己做了
用料
| 鸭头 | 5只 |
| 鸭掌 | 300克 |
| 鸭脖 | 5根 |
| 老抽 | 直接用瓶子到，90度倒3圈 |
| 生抽 | 90度倒1圈 |
| 料酒 | 到2圈 |
| 盐 | 30克 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 4片 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 3大块 |
| 草果 | 2个 |
鸭货卤味的做法
冷水下锅加料酒和生姜焯水，
![鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第2张]( "鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第2张")
焯水后，用冷水过滤几遍，让鸭货冷却。如果有冰水，冲洗后直接放入冰水
![鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第3张]( "鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第3张")
卤水下锅，煮开，放入鸭货，最好先放鸭头和鸭脖煮，最后放鸭掌煮，不然鸭掌会煮化的
![鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第4张]( "鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第4张")
煮开以后，开中小火煮，我放的料多水多就开中小火了，最好开小火煮，煮差不多30分钟那样，在放鸭掌煮。
![鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第5张]( "鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第5张")
鸭掌煮熟，开锅盖，转大火收汁。
我留了汤汁让鸭货正好浸没在里面，第二天味道刚刚好![鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第6张]( "鸭货卤味的做法步骤图，鸭货卤味怎么做好吃 第6张")
小贴士
辣，糖，盐，花椒
其实根据自己口味调整就好了。
我做的会比较偏甜。
喜欢哪个味道重，就哪个多放一点就好了
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