爆辣卤鸭货

申请了一周的在家办公，趁着电脑转圈圈的时候，打开煤气开卤吧。

用料  

爆辣卤鸭货的做法  

1. 材料洗干净沥水。

2. 加适量料酒，盐，花椒粉，辣椒粉把材料拌匀。

3. 拌好的样子，放在盆子里胭至过夜，天热需要冷藏。

4. 我腌了20+小时，下锅，加适量水，生抽，老抽，盐，冰糖，八角，干辣椒段，生姜，花椒粒，大火烧开，小火闷煮约25分钟，不要卤的太烂，硬硬的啃起来更适口。

5. 煮好了。

6. 捞出来。

7. 再加入撇去油脂的汤汁浸泡几个小时。

8. 捞出来，沥干水就能吃了。建议浸在水里的都捞出来沥干后再冷藏保存。受得了更辣的还可以再撒些干辣椒粉，花椒粉。

9. 开吃了。鸭锁骨卤的效果比其他的都要好，他比较喜欢粘粉粉。