麻辣酱卤鸭货家庭版

本人也是吃货一枚，不仅爱吃还爱自己动手做，更愿意分享给大家

用料  

麻辣酱卤鸭货家庭版的做法  

1. 新鲜鸭货(鸭翅，鸭掌，鸭脖，鸭胗等自己喜欢的都可以放)清洗干净扔进沸水里焯去血水，记得把浮沫捞掉

2. 焯好水的鸭货用清水冲洗一下，准备炒糖色，加点油小火炒（火太大容易糊会有苦味)，糖化了就可以倒入鸭货翻炒几下上糖色，加老抽(上色)、生抽(调味)、干小米辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、啤酒(刚好没过鸭货的量就可以)、少许盐和鸡精。

3. 开始炖咯，大火烧开，小火慢炖，汤汁快没了也就好了，这是我自己做好了的，看着颜色很诱人啊

4. 味道真的超级棒！！！

小贴士

这个卤料配方是家常万能的，还可以做其他的美食，剩下的汤料可以放凉冰箱冷冻，时间不要超过两周，怕坏了可以拿出来煮开倒点白酒，重新保存。