家庭版酱香鸭翅鸭架
来源：菜肴屋 阅读：2.19W 次
感谢葱伴侣邮来的豆瓣酱，正好买了喜欢的鸭翅和鸭架，那就来交作业吧
用料
| 鸭翅 | 10只 |
| 鸭架 | 6只 |
| 葱伴侣豆瓣酱 | 一大勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 十三香 | 一小勺 |
| 孜然碎 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 一勺 |
| 麻椒 | 一把 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 冰糖 | 20克（大概的量，喜欢甜味的可以多加10g） |
| 啤酒500ml | 2瓶 |
家庭版酱香鸭翅鸭架的做法
鸭翅鸭架洗后焯水
![家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第2张]( "家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第2张")
锅中放油炒香郫县豆瓣酱后，放入麻椒翻炒几下，再放入鸭架鸭翅，翻炒几下倒入两瓶啤酒
![家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第3张]( "家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第3张")
加入香料，生抽老抽料酒和一大勺葱伴侣的豆瓣酱，煮开后中小火炖半小时至四十分钟
![家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第4张]( "家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第4张")
快好了
![家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第5张]( "家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第5张")
我还留了一些汤，把肉再泡会，让它更入味
![家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第6张]( "家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第6张")
成品看起来非常有光泽，咸香麻辣，葱伴侣豆瓣酱的加入让肉的味道更香，好吃😋
![家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第7张]( "家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤图 第7张")
小贴士
香料家里有什么就放什么好了，喜欢辣的可以再加一些辣椒，酱油和酱的量可以自己调整，喜欢味重的可以再多放些或者加点盐，喜欢味淡的可以稍微减些量
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