辣卤鸭货

这是两次做鸭货拼起来的菜谱。

用料  

辣卤鸭货的做法  

1. 鸭货下水，大火去浮沫。
   把鸭脖切成小块，再撇一次浮沫。

2. 锅中倒油（稍多），加入冰糖。

3. 冰糖全部融化变成枣红色后，下入鸭货姜片葱，翻炒，使鸭货全部上色。

4. 加入开水，把大料全部放入。
   高压锅煮十分钟。
   开盖后再放入鱼豆腐，浸泡几个小时，泡的越久越入味。

5. 出锅啦，开吃！

6. 高压锅压的时间少点，我一不小心多煮了五分钟，鸭翅就煮烂了。。。烂了。。。烂了。。。
   不过味道极佳！