教你如何做出——平滑如镜的蛋羹

又滑又嫩的鸡蛋羹，大朋友小朋友都喜爱！怎样才能蒸出表面平滑如镜又没有气泡，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹呢？我有妙招👉快来一起学习吧！做出细腻柔软有着布丁口感的鸡蛋羹🐔
PS:做之前先看看小贴士！！！

用料  

教你如何做出——平滑如镜的蛋羹的做法  

1. 准备好所需要的食材和材料

2. 将蒸锅放到火上烧开备用

3. 将鸡蛋打到一个容器中搅拌均匀，（鸡蛋最好从冰箱里提前拿出来）

4. 取鸡蛋等量的温水（1：1）倒入搅好的蛋液中，（记得用温水，太热了会把鸡蛋烫熟的…），蛋液和水充分搅拌均匀

5. 最重要的一步，过筛！！！过2～3遍就可以的，每过一遍都要清洗筛子和碗！碗里如果有气泡，请用厨房纸或者筷子务必清除！！！

6. 给搅好的蛋液蒙上保鲜膜，或者盖上盖子。不要用锡纸，容易被蒸汽吹起来。
   水开后，中火上锅蒸8分钟左右，根据灶具和容器的不同，时间可能会有变化，要自己掌握。不熟的可以挽救，时间太长了可就成蜂窝煤了…

7. 时间到了取出加入少许生抽和香油，也可根据自己的口味，加一些葱花之类的东西哟，鸡蛋羹太嫩，倒落的时候要小心

8. 鸡蛋羹是我和孩子最爱的美食之一，每周我都会做来吃，还有这个☕️桂圆☕️胶妍膏☕️每天早晚我都会吃，这个让我看到了希望，所以我每天都会坚持，刚开始我喝了一瓶大姨妈就来了，之前都是四十多天才会来的，喝完一瓶正好到了生理期，yima就准时来了，还比较满意，还在坚持。

小贴士

1.如果鸡蛋忘了提前拿出来，可以在普通的水里泡一下。或者打完鸡蛋后，在室温中多放置一会儿~
2.加入鸡蛋的温水一定不能太烫，可以舒服喝下的温度就行，不然就把鸡蛋烫熟了~
3.过筛用的筛子可以是面粉筛或者其他的都可以~过筛的目的是去除鸡蛋的筋和搅拌时产生的气泡。
4.从搅拌好到放入锅内时间不能间隔太长。
5.保鲜膜请选用耐高温的，不合格的产品，加热后对人体有害哟~
6.桂圆胶妍膏每天早晚都坚持喝，在生理期也可以坚持喝的，我感觉对我挺好的