如何蒸出滑润细腻的水蛋 -

蒸水蛋，看似是一件容易事。但要蒸得好，却很有讲究。我琢磨几次后，终于蒸出像样滑润的水蛋。

用料  

如何蒸出滑润细腻的水蛋 -的做法  

1. 鸡蛋要认真打撒。注入温水，加盐。拌匀。

2. 锅中水开后放入蛋碗，转中火，蒸十分钟，基本就好了。

3. 取出后，坐锅热少许油，放入XO酱略炒，没有OX酱也可以用其他的牛肉辣酱等替代。把炒热的酱放在蒸好的蛋上，撒小葱，完事。

小贴士

很关键的是要放温水，锅开后放入蒸，转中火。