秘诀是黄油的胡椒螃蟹
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![秘诀是黄油的胡椒螃蟹的做法步骤图]( "秘诀是黄油的胡椒螃蟹的做法步骤图")
黄油虽然热量有点高 炒螃蟹放少许可以调出螃蟹的鲜香 再注入到汤汁和年糕里 非常和谐
用料
| 螃蟹 | 4只 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 瓶装黑胡椒酱 | 两勺 |
| 配菜随意 | 青笋土豆条红薯条 |
| 年糕 | 200克 |
| 黄油 | 约50克 |
秘诀是黄油的胡椒螃蟹的做法
年糕过水 煮熟 飘起来即可 土豆红薯切条 用油煎至金黄
螃蟹洗净 剥壳 从中间劈开 切面沾淀粉备用
起锅 油稍微多点 放入葱姜蒜爆香 将螃蟹切面向下放入油锅 定型（如果用已蒸熟的螃蟹 这步可以忽略）待切面定型 翻炒一下
放入黑胡椒酱和豆瓣酱 翻炒均匀 放入料酒 糖盐 酱油黄油 半碗热水
烧开放入配菜 略微炖五分钟 汤汁浓稠 即可出锅
配白饭～
![秘诀是黄油的胡椒螃蟹的做法步骤图 第2张]( "秘诀是黄油的胡椒螃蟹的做法步骤图 第2张")
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