香辣手撕鸡
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宅家日常，拌一只手撕鸡。
用料
| 鸡 | 整只 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 小米辣 | 根据个人口味 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
香辣手撕鸡的做法
先把鸡煮熟 （我家的土鸡，煮了大约一小时，三黄鸡水开20分钟就好）里面加姜片香叶花椒豆蔻之类的香料
![香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第2张]( "香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第2张")
煮的时候准备配料：小米辣、花椒、葱花、孜然粉、酱汁（用适量生抽 蚝油 酱油 芝麻油 花椒油调的）
![香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第3张]( "香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第3张")
鸡煮熟后捞出来放凉
![香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第4张]( "香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第4张")
手撕成小块（千万不要偷懒，去用刀切，那样口感没有那么好）
![香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第5张]( "香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第5张")
锅内入油烧热，把配料和汁放锅里炸出香味，转小火继续拌香
![香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第6张]( "香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第6张")
炒好的配料和鸡肉一起拌匀，出锅前再撒一些孜然粉（根据个人口味）和葱花
![香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第7张]( "香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第7张")
好了，可以开吃了
![香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第8张]( "香辣手撕鸡的做法步骤图，香辣手撕鸡怎么做好吃 第8张")
小贴士
配料可以根据自己的口味来调，还要报告一点，我忘记放蒜沫了，做好才发现放蒜沫后会更香-
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