香麻手撕鸡
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用料
活杀新母鸡 | 半只 |
葱结 姜片 料酒 花椒粒 盐(煮鸡用) | 适量 |
花椒油 香油 辣椒油 | 适量 |
香醋 糖 鸡粉 花椒粉 | 适量 |
香菜 葱花 蒜末 姜末 | 适量 |
芝麻酱 花生酱 | 适量 |
熟芝麻 花生米碎 | 适量 |
香麻手撕鸡的做法
锅里水开 下姜片 花椒粒 料酒 盐 葱结 然后放鸡下去大火煮开 滚8分钟 关火焖至汤汁自然冷却 捞起沥干 手撕成丝
所有调料调制均匀 淋在鸡丝上 放上香菜 花生米碎 芝麻可以调在酱料中 吃的时候拌均匀即可
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