麻辣手撕鸡，秒杀手撕鸡胸肉

偶然看到的菜谱，照着做，家人都觉得好吃，搜了下，下厨房没有这个菜谱，分享给大家～

用料  

麻辣手撕鸡，秒杀手撕鸡胸肉的做法  

1. 锅里放水，加入料酒和姜片，放入鸡腿，水开后再煮10分钟，关火焖5分钟。焖好用筷子戳一下能扎透且没有血水流出就熟了。

2. 小米椒.大蒜.葱.香菜，切碎备用

3. 焖好的鸡腿冲凉水，后放入冰水中浸泡5分钟，（浸泡过冰水的鸡腿肉会更有嚼劲）然后撕成小块

4. 调酱汁:2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺花椒油.1小勺白糖，搅拌均匀

5. 碗里放入撕好的鸡腿肉，辣椒面，小米椒，大蒜，葱花，白芝麻，调好的酱汁

6. 泼热油，滋滋滋～

7. 搅拌均匀，撒上香菜，开吃啦～

8. 这个是做好准备外带的，加了香菜更提味～

小贴士

1.可以提前半小时冰好冰水
2.煮好的鸡腿肉经过冰水的浸泡，更有嚼劲