手撕鸡腿肉(手撕鸡)
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
借鉴了小爱妈的菜谱后~我决定自己做家乡风味。味道真的绝绝子。下次要买个超大鸡腿肉来吃,那手撕的感觉才叫棒~
用料
鸡腿 | 4只 |
姜 | 适量 |
香菜 | 3根 |
小米椒 | 5个 |
生抽 | 适量 |
香醋 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
柠檬 | 2片 |
葱段 | 2段 |
糖 | 2小勺 |
香油 | 2勺 |
手撕鸡腿肉(手撕鸡)的做法
第一次没经验,叮咚上买了琵琶腿,洗净。
冷水下锅,放两片姜片,2根葱段,再倒3勺料酒,中火煮20分钟即可。
在煮鸡腿的同时准备配料(如图所示),以及调料(醋比生抽少放点,因为配料里有柠檬)。图片中的小米辣是我从酸坛子里拿出来的。
煮好后马上想吃的,有条件的就放冰水,其次放冷开水,实在不行让它自然冷却。接下来就是手撕的过程拉~
调料不需要太多,能让块鸡腿都能沾到蘸料的味道就好(如图所示)记得一定要给食物手抓按摩哟。嘻嘻
上桌前再浇两勺香油,好吃的手撕鸡大功告成咯。下次想吃一定要买超大鸡腿~那撕的感觉贼爽。
大家都在看
最近更新