葱香手撕鸡
来源：菜肴屋 阅读：1.77W 次
时间：约40-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 小葱 | 150g |
| 料酒 | 15g |
| 生抽 | 25g |
| 老抽 | 20g |
| 绵白糖 | 7g |
| 花椒 | 40粒 |
| 姜片 | 15g |
葱香手撕鸡的做法
姜片、花椒、料酒、生抽、老抽和白糖放进小碗里，充分搅拌均匀，浸泡半小时。小葱切成与电饭锅底部差不多的长度，洗净，沥干水分备用。
![葱香手撕鸡的做法图解 葱香手撕鸡的做法步骤 第2张]( "葱香手撕鸡的做法图解 葱香手撕鸡的做法步骤 第2张")
把整鸡放进保鲜袋，倒进拌好的调料汁，挤干净空气，封口，揉匀，让鸡皮均匀上色，放进冰箱，腌制4小时以上。过夜更好。
![葱香手撕鸡的做法图解 葱香手撕鸡的做法步骤 第3张]( "葱香手撕鸡的做法图解 葱香手撕鸡的做法步骤 第3张")
切好的葱段铺在电饭锅底部，放上腌好的鸡，把袋子里的调料汁也倒进去，盖上锅盖，开煮饭程序，大概30到40分钟，煮饭程序结束后把锅里的汤汁刷一些在鸡身上，开盖再煮5分钟就好啦。
![葱香手撕鸡的做法图解 葱香手撕鸡的做法步骤 第4张]( "葱香手撕鸡的做法图解 葱香手撕鸡的做法步骤 第4张")
小贴士
视频中所使用的蛋黄鸡大概重1kg，如果选择更大或者更小的鸡请按比例调整调料的用量。
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