葱姜手撕鸡
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用料
三黄鸡 | |
葱、姜 | |
绍酒 | |
粗盐 |
葱姜手撕鸡的做法
原料洗净。
如图。
葱姜垫锅底。
三黄鸡用粗盐抹一遍,腌制20分钟。姜切片,和葱一起垫在电饭煲锅底。放入整鸡,倒入少许料酒,注意水份不要太多。
按下煮饭档,约30分钟后跳闸换成保温档,不要打开锅盖,保温15分钟。
打开锅盖时香气四溢。
取出整鸡,趁热手撕成小块,鸡肉内的水份保留了一些,表皮略焦香。盛盘时撒上葱花即可。
撒上一些葱花。另外,可用锅底的鸡汁,和上姜蓉和葱花,调制蘸汁。
美美哒。
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