木耳菜豆腐汤

休假回来路过菜市场，发现木耳菜特别新鲜，就买了一把回来，在大鱼大肉之后喝个清汤简直太美味。

木耳菜口感爽滑，营养丰富，但是处理不好会有土腥味，所以在煮之前，尽量多浸泡一下，口感会更好

用料  

木耳菜豆腐汤的做法  

1. 木耳菜清洗干净，稍微切碎，也可以不切，直接掰开叶子来用

2. 准备食材，嫩豆腐切小块，鸡蛋打碎，蒜瓣切片，木鱼花碎备用

3. 起锅烧热水，水半开时放入木鱼略煮，然后捞出，留汤备用。
   
   另外起油锅炒蛋，然后盛出，放入蒜片和木耳菜翻炒，倒入高汤，然后放入豆腐，煮三分钟左右，放入鸡蛋，加少许盐和蚝油调味。

4. 如果喜欢香油，可以再滴一滴香油进去