菠菜香菇木耳腐竹豆腐杂汤
来源:菜肴屋 阅读:3.11W 次
因为疫情影响,家里菜品有限,再加上前两天发烧一直没食欲,想着做个汤。紧着家里仅有的食材琢磨出这个汤。
用料
菠菜 | 6根 |
豆腐 | 1小块 |
木耳 | 5朵 |
干香菇 | 5朵 |
粉条 | 一小把 |
腐竹 | 20克 |
西红柿 | 1个 |
菠菜香菇木耳腐竹豆腐杂汤的做法
一小块老豆腐切厚度适中的片,因为我不喜欢豆腥味,就做了如下处理。
锅中热油煎至两面金黄,捞出备用。
一颗西红柿热水烫下去皮。一根小葱切成葱花备用。温热的水泡软木耳 香菇和腐竹。
菠菜切小段水里烫一分钟捞出控水备用。
西红柿切小丁,我买的西红柿有点生,尽量用熟的红点的西红柿。木耳香菇切丁。
锅中热油葱花爆香,再放入香菇丁炒香。
再加入西红柿丁炒出汁,西红柿尽量炒软炒化。
少量多次加入开水,防止烧干。也是为西红柿汁完全迸发。
第一步煎好的豆腐干切段,木耳,腐竹,菠菜。还有忘了入境的红薯粉条。
西红柿彻底软化后多加点热水,差不多一升。加入上一步的配菜,加入调料:盐,生抽,花椒粉,白胡椒粉,鸡精,蚝油,量自己根据口味酌情加。
搅拌均匀,水淀粉勾芡,也可以淋点蛋液进去,滴几滴香油出锅。
因为是陕西人,吃泡馍习惯了,男票喜欢掰点锅盔泡着吃。香到汤都喝光光。
热门内容
大家都在看
最近更新