土豆蘑菇烩鸡肉
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炒鸡简单快速家庭小炒～这里面有的都是我超爱的！可是我忘记拍图了
用料
| 姜 | 几片 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 鸡腿肉 | 300g |
| 料酒 | |
| 生粉 | |
| 蘑菇 | |
| 土豆 | |
| 青椒 | 一个 |
| 蒜 | 几片 |
| 胡椒粉 | |
| 鸡精 | |
| 生抽 |
土豆蘑菇烩鸡肉的做法
蒜姜切丝，鲜鸡腿肉泡出血水，沥干后放在小碗里，土豆切丝，蘑菇切成小片，青辣椒切小圈
鸡腿肉放入姜丝，适量料酒、生抽、生粉抓匀腌制二十分钟，之后挑出姜丝不要！
锅热入油，油不要太少哦！油热放入鸡肉大火快速翻炒，待鸡肉变色立即铲出装在小碗里
再往锅中加入一点点油，油热下入蒜片爆香，倒入土豆丝和蘑菇翻炒，等土豆和蘑菇变软后再次放入鸡肉一起炒，然后放入青椒圈，依次放适量盐，生抽和胡椒粉
最后起锅前放点鸡精调味就可以开动啦！
小贴士
1. 蘑菇一定要挤干水分，不然会炒出来很多水就不好吃了！土豆丝多泡几遍清水冲掉淀粉，口感更好而且热量比较低哦！
2. 怕辣的童鞋可以少放几个干辣椒！但是炒蘑菇一定不能少了蒜啦～鸡腿肉本来就比较嫩，所以生粉不要多放！
3. 最后一定要注意，个人认为炒肉菜一定要火大！油完全热了再放入！不然不好吃喔～
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