朝天椒菌菇豆腐

朝天椒菌菇豆腐口感滑嫩，清香味美。
鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，经常食用有助于增进食欲，增强人体免疫力。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神，治痔等功效，经常食用有助消化。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效。

用料  

朝天椒菌菇豆腐的做法  

1. 蒸锅加水烧开，嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右，拿出切块。

2. 姜去皮洗净切片，香菜切碎。

3. 鸡腿菇洗净切片，放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分。

4. 炒锅烧热放油，转中火放入鸡腿菇翻炒变软，放姜、朝天椒，加少量水烧开。放入豆腐、适量盐、淀粉勾芡收汤汁，淋上麻油，撒上香菜即可。