月子里最适合吃的一道菜−滋补鸡酒姜
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这是我家乡里一道非常有名的月子菜-鸡酒姜。家里老人们都说,这女人生完孩子后泄了气,身体虚的很,所以要在月子里多进补,补元气,祛风,补血。鸡酒姜这道菜最适合不过了,它选材简单,由鸡、糯米酒、姜三样原料烹制而成,产妇吃了气血旺,迅速补回元气,味道也是棒棒哒,作为家常菜偶尔吃下对身体也是极好的!
用料
鸡 | 一只 |
姜 | 半斤 |
糯米酒 | 500ml |
月子里最适合吃的一道菜−滋补鸡酒姜的做法
1.姜去皮后拍扁,热锅后下姜煎至干爽煎香,切记整个过程不加油,水及调料。注意,姜很容易煎糊,所以要用小火慢煎。
2.这是煎好后的状态,盛出备用。
3.再次热锅,鸡沥干水分下锅煎干,做法跟煎姜一样。
4.将煎好的姜和鸡下锅,倒糯米酒,酒的分量是没过食材就可以,只要三样材料,小火慢煮,煮沸后再煮半小时即可。期间要一直盯着炉,很容易煮糊煮干的,我第一次煮的时候就是火开大了,全煮焦了,切记!
小贴士
1.记得别放油,水;2.全程小火煮。
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