子姜鸭～夏天最爱的一道菜

用料  

子姜鸭～夏天最爱的一道菜的做法  

1. 摘了点辣椒，有点老很辣，去籽，切段备用。

2. 仔姜洗净切片或切丝，用酿造米醋泡三分之一的姜丝备用。

3. 鸭子冷水入锅焯水，洗净入锅煸炒致出油色泽金黄，肉推到一边，底油里加入花椒老姜，蒜，香叶两张，煸炒出香味，一起煸炒，加料酒1勺（或米酒），生抽3勺，白糖少量。煸炒之后加大半瓶啤酒（剩下的给先生冰镇了咕嘟咕嘟了😄😄）闷至剩一点汤汁之后+子姜和醋泡姜，青红椒，少量盐，再闷一小会，出锅。

4. 仔姜鲜嫩开胃，应了冬吃萝卜夏吃姜，开饭去喽🤤🤤🤤🤤