月子里最喜欢的一道菜清炒春菜苗百吃不厌

我月子里面最喜欢吃的一道菜，百吃不厌。春菜含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜春菜叶中含蛋白质10克、脂肪2.5克、碳水化合物16.5克、钙190毫克、磷185毫克、铁5.5毫克、胡萝卜素10.7毫克、维生素B20.6毫克、维生素C75毫克等，还有很好的通疏利的作用，也可以消积下气，对于产妇来说可以增加奶水，也有助于消化。
春菜味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

用料  

月子里最喜欢的一道菜清炒春菜苗百吃不厌的做法  

1. 春菜有很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。

2. 清洗春菜。沥干水分。我买的是春菜苗，头部的泥沙不多，最好每一层都掰开。

3. 1，热锅爆香蒜头，2，加几片姜片，可以减轻青菜的涩味  3，蒜头微黄下青菜翻炒，4，加少量盐，5，翻炒均匀加盖焖煮5分钟左右，注意，不需要加水，青菜里面有水份。我加了一点猪油，味道更香，菜叶子更绿。

4. 起锅前调味，适量盐，1勺豆瓣酱。我很喜欢豆瓣酱的味道，直接是2勺。

5. 装盘。

小贴士

“冬吃萝卜夏吃姜”，我加了姜片主要是觉得口感会更好，不喜欢姜的朋友可以不放。