菌菇烧豆腐
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用料
北豆腐 | 一块 |
各种菌类 | 适量 |
生抽 | 少许 |
盐(我用的是低钠盐) | 3克 |
葱姜蒜末 | 适量 |
水淀粉 | 少许 |
菌菇烧豆腐的做法
准备各种原料,我这次做的用了鲜花菇和褐蘑两种,洗净后切片
北豆腐切成麻将块,煎成各面金黄后盛出备用
锅底留油,把葱姜蒜放入爆香,接着放入蘑菇(蘑菇在炒之前不用焯水)
蘑菇炒至水分变少后加入少许生抽,注入适量开水(水量没过蘑菇即可),再加入煎好的豆腐块,改小火慢炖
注意检查锅里的水量,还有少量汤汁时加入盐,最后用稀一点的水淀粉勾芡,完成!
小贴士
出锅前加少许香油,味道更赞!
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