饭制糍粑
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这是我家乡的特产,小时候只有过年过节妈妈才会做我们才有的吃,现在远在他乡,非常想念,今天就试的做来吃,也觉得特有意思。
用料
香蕉叶(用水煮过) | 适量 |
糯米 (煮熟) | 500克 |
糯米粉 做皮 | 500克 |
粘米粉 做皮 | 200克 |
虾米 | 适量 |
木耳 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
姜 | 适量 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
饭制糍粑的做法
摘回来的香蕉叶洗净放锅里煮开捞起备用!
煮糯米饭
木耳、猪肉、姜剁碎,然后和虾米一起放入锅爆炒起锅备用
爆炒好的馅料
然后把爆炒的馅料倒入煮好的糯米饭搅拌均匀(放入锅中再炒一遍更香)
将糯米粉和粘米粉用温水捏成团,按扁
捏好的面团把糯米做馅料包好不露就行
然后裹上香蕉叶
放入锅中蒸熟就大功告成了
出锅待凉了以后口感更佳。
出锅待凉了以后口感更佳。
软糯鲜香
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