【让这个清明不一样】卡通青团

【让这个清明不一样】卡通青团

如果你用的麦青粉或抹茶粉，配方如下：
三象水磨糯米粉200g
粘米粉（也叫大米粉）40g
碱 1g
麦青粉或抹茶粉10g-13g
40度左右的水（不烫手，有点热即可）190g-210g
猪油5g

如果你用麦青汁或艾草汁或菠菜汁，配方如下：
三象水磨糯米粉200g
粘米粉（也叫大米粉）40g
碱 1g
过滤后的麦青汁或艾草汁或菠菜汁 （温热）190g-220g
猪油5g

用料  

【让这个清明不一样】卡通青团的做法  

1. 先放入各种粉类，然后加入液体，用筷子搅拌成棉絮状

2. 揉成团后，最后加入猪油，然后继续揉，多揉一会

3. 为了卡通造型，额外做了个白面团，不需要多（配方就是糯米粉40g 粘米粉8g 40度左右水35-40g左右 猪油2g）然后根据你要的造型调色，果蔬粉即可

4. 我做的青团皮是40g，馅料要记得干一点，太湿的馅料青团蒸好容易塌，馅料根据个人口味，我放了17g左右

5. 收口

6. 【龙猫造型】青团搓椭圆，然后2个水滴做耳朵

7. 白色黑色做五官，比较费时间就是黑色细条

8. 白色椭圆肚皮+黑色花纹

9. 【三眼怪造型】搓成椭圆

10. 搓成栗子状，然后粘2个水滴做触角

11. 白色擀薄，切出圆形

12. 黑色眼珠

13. 腮红+嘴巴

14. 【青蛙造型】

15. 白色擀薄，切出圆形，裱花嘴就可以

16. 粘合

17. 黑色擀薄

18. 做眼珠

19. 模具切出嘴巴，没有模具就黑色搓细条粘合也可以的

20. 表情可以百变哦

21. 红色擀薄

22. 做腮红

23. 多余的白面团可以做大白

24. 也可以5个组合做毛毛虫

25. 40g面皮的青团等水开后上锅，一共蒸8分钟，关火立刻出锅，然后怎么更Q弹，就是迅速的淋上冷水，即可