腌制羊肉串
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用料
| 羊腿肉 | 1000克 |
| 洋葱 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡粉 | 5克 |
| 胡椒 | 3克 |
| 味精 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 清油 | 80克 |
| 辣椒 | 10克 |
腌制羊肉串的做法
羊肉切2厘米见方的大块，肥瘦比例3比2，羊腿上肥油不够就加羊尾油，肥肉切方形厚片(我家肉切得大是因为我们用的红柳签穿的，用细竹签也可以改小点)
![腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第2张]( "腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第2张")
洋葱可以打碎也可以切小块，取决于羊肉膻味大不大，膻味大就打成沫，膻味小就切小块
![腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第3张]( "腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第3张")
加入上述所有调料搅拌均匀
![腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第4张]( "腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第4张")
封上保鲜膜腌制两个小时以上
![腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第5张]( "腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第5张")
按3瘦夹两肥的比例穿成串就可以了
![腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第6张]( "腌制羊肉串的做法步骤图，腌制羊肉串怎么做好吃 第6张")
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