酒豉鹅

用料  

酒豉鹅的做法  

1. 把鹅清理干净。

2. 用酱油涂鹅表面。

3. 鹅表面均匀扑少许生粉

4. 热油锅，把鹅放进去炸一下，捞出沥油。

5. 锅里放水、片糖、八角，水开后倒入酱油，把鹅放进去中到大火煮约50分钟（最好盖上盖子），不时翻面防止粘底。

6. 开盖小火继续煮，慢慢收汁。这时要注意防止煮焦。

7. 上碟斩件摆盘。

小贴士

该菜谱为个人记录之用。