豉油鹅

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用料  

豉油鹅的做法  

1. 鹅洗干净凉干水分，姜，蒜切甘备用！

2. 起锅烧油把鹅放进去煎到皮有点微黄捞出备用！

3. 再另外起锅加油烧热放入姜片爆香加入蒜粒炒香放入少许黄酒（没有黄酒可以加入少许白酒或者料酒）再放入南乳汁黄片糖陈皮，之后把一碗酱油倒锅里煮到微滚，加入一碗半的清水煮开直至糖融化，再把鹅放进锅煮沸腾，转小火。

4. 全程用小火煮20-25分钟之后，把鹅返面继续小火煮大概30分钟，30分钟后用筷子插一下鹅腿没血出就关火（如果有血水还要继续煮熟）就可以出锅了。