【苜蓿肉（木须肉）】
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菜肴特点：色泽艳丽，咸鲜下饭
味型：咸鲜口
加工过程：选料→清洗→改刀→焯水→炒制→装盘
用料
| 水发木耳（主料） | 150克 |
| 水发黄瓜（主料） | 150克 |
| 猪里脊 | 50克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 黄瓜 | 50克 |
| 调味料： | 料酒，四晶体，小料，耗油，生抽，香油，花椒，大料 |
【苜蓿肉（木须肉）】的做法
①里脊和黄瓜切片
②木耳和黄花焯水（焯水时间不玩过长）
③鸡蛋打散炒熟（要炒的嫩一点儿，像小黄花一样）![「苜蓿肉（木须肉）」的做法步骤图 第2张]( "「苜蓿肉（木须肉）」的做法步骤图 第2张")
①锅加底油，下入小料（八角，葱姜蒜，花椒）炝锅，炒香后，下入肉片，炒至变色
②下入黄瓜，木耳，黄花菜炒熟，下入所有调料调色调味，下入鸡蛋炒匀
③点香油即可![「苜蓿肉（木须肉）」的做法步骤图 第3张]( "「苜蓿肉（木须肉）」的做法步骤图 第3张")
小贴士
如果汤汁过多，可以勾少许芡汁
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