萝卜炖牛肉（可喝汤）
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![萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图]( "萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图")
用料
| 白萝卜 | |
| 牛肉 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法
牛肉清冷水中浸泡半个小时，泡除血水，准备炖汤料：一个去仔草果，两个八角，少量花椒，20个小茴香，放入温水中清洗，葱姜切片；
![萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第2张]( "萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第2张")
泡水后改刀成大块，15*15cm,冷水下锅焯水，大火烧开锅后，煮三分钟后撇除浮沫，捞出后用热水清洗一遍，控干水分，切成3*3cm小块；
![萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第3张]( "萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第3张")
砂锅中加入热水，牛肉块热水下锅，开大火烧开水，再次撇去浮沫，将炖汤料放入锅中，放入一点陈醋使牛肉软烂；
![萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第4张]( "萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第4张")
准备一根白萝卜，去皮，一分为二，滚刀切块。锅中烧开水放盐，放入萝卜焯水后捞出备用；
![萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第5张]( "萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第5张")
牛肉炖一个小时后，放入焯水后的白萝卜，放盐，一小勺白糖，再炖二十分钟左右即可出锅；
![萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第6张]( "萝卜炖牛肉（可喝汤）的做法步骤图 第6张")
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