花甲萝卜汤【我可以顿顿喝】
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
这个食材简单到不行,就如同柿子鸡蛋一般简单。为什么我想写菜谱记录一下,因为我觉得太好喝了,以后花甲我只这么做。嘎嘎!看到的亲们也要试一试呀,那叫一个鲜啊、美味啊。而且只用盐调味,别的真的什么都不需要加。
用料
萝卜 | 1/3根 |
花甲 | 250g |
葱段,葱花 | 适量 |
盐 | 1克 |
花甲萝卜汤【我可以顿顿喝】的做法
萝卜切丝。锅中少放点油,炒去辛辣味,放入盘中备用。
再放点油,入葱段,下花甲,炒出白汁。
加水,煮一分钟,将花甲捞出。这步为了防止花甲煮久变老,口感老而不嫩。不在意的可以不捞,我劝你捞,一定要。嘿嘿
入萝卜,炖。炖到筷子稍用力可以夹断的程度。我大概用了7分钟左右,盖锅盖会烂的快,缩短时间。这个过程花甲的鲜味也渗进萝卜里面,哇哦~
最后,把花甲倒回来,煮一分钟加入盐、葱花
完活。巨好喝,巨好喝。
小贴士
我分析了巨好喝的原因。1、食材好。花甲购于山姆超市,处理好的,白萝卜是菜市场买的,水分也挺好。2、步骤精细。比如白萝卜提前炒一下,去辣味,花甲捞出,防老。
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