陈皮兔丁
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用料
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒10 | 勺 |
| 盐20 | 克 |
| 大葱2 | 根 |
| 白糖100 | 克 |
| 老姜5 | 块 |
| 八角6 | 个 |
| 辣粗干辣粉 | 200克 |
| 兔肉 | 半只只 |
| 陈皮 | 10片 |
陈皮兔丁的做法
先制作辣椒油。色拉油烧至五成熟加特辣粗辣椒粉八角香叶小葱甘草炸香过滤。留油
将兔子切成一厘米放入黄酒香叶八角小葱盐味精白糖腌制三个小时。
把兔子绰水沥干水分。放锅中色拉油，烧制六成熟冒微烟放兔子丁炸干，捞出兔丁。另起锅放油辣椒油辣椒粉花椒陈皮炒出香味放兔丁加水淹没兔丁加盐味精白糖大火把水烧干翻炒即可
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