排骨炒笋

用料  

排骨炒笋的做法  

1. 首先，排骨洗干净，锅里水烧开，放排骨入锅，淖水。煮久一点没事，最好煮到熟透。
   然后，捞起用清水洗干净。放着水滤干

2. 热锅，放排骨，翻一翻，这样能把没干的水蒸发，再倒入油，加少许盐巴，油就不会乱飞溅了。曾经好几次被油溅到。太疼了

3. 炸排骨的同时，把笋切片。待排骨炸到金黄，加入笋，翻炒，不断炒。

4. 生的笋要稍微盖锅盖闷个几分钟，注意，千万别闷焦了。
   煮过水的笋就翻炒，然后加入味精，就可以装盘了。

5. 翻炒过了，旁边有点焦，但是味道还是很赞(≧▽≦)/