笋尖排骨汤
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鲜美
用料
排骨 | 500g |
笋尖 | 若干 |
姜片 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 2根 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
笋尖排骨汤的做法
排骨焯水,去除浮末。
笋尖切丝备用,姜片、葱段备用
起油锅,姜片葱段爆香,加入焯水的排骨爆炒,加料酒,加入笋尖。两三分钟后加入热水。
加热水大火煮开,然后转小火炖。一个小时左右加食盐鸡精调味,撒葱花出锅
小贴士
加热水可以让肉更嫩。
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