石笋排骨汤

笋富含16种氨基酸，低脂、低淀粉，多纤维，江浙沪一带的餐桌上常常有它的身影。虽然已长居北方，但对笋的钟爱还是念念不忘啊。老公出差，我嘱咐捎些笋回来，这种腌制过的需要提前用水泡，所以汤里没加一粒盐，味道很鲜美。

用料  

石笋排骨汤的做法  

1. 石笋干用水浸泡至少半个小时以上，中间换两次水。

2. 淡菜、木耳洗净泡开。

3. 火腿一小块。

4. 排骨要提前用冷水浸泡，去除血水，放冷水锅里快煮开的时候撇血沫。

5. 依次放入备好的食材，大火煮开后，小火1慢炖1小时。