芦笋炒排骨

用料  

芦笋炒排骨的做法  

1. 材料如图

2. 排骨洗干净，盐一茶匙，糖一茶匙，蚝油一汤匙，姜蒜适量剁碎，红薯粉两茶匙，料酒少许，油一汤匙，搅拌均匀腌一下

3. 把芦笋放砧板上，滚动着刨皮
   

4. 把老皮去掉即可

5. 摘掉老的根部

6. 刨皮很解压 ٩(๑′0`๑)۶

7. 洗刷干净

8. 切段备用

9. 热锅下油

10. 加入排骨姜蒜片煸香，记得排骨下去了就先不要动，等一面煎变颜色才翻过来煎另外一面

11. 腌排骨的汁留着

12. 中小火煎着，给排骨翻个面

13. 觉得差不多时候，加入适量米酒呛火提香，我差点翻车了

14. 焖一下

15. 排骨熟了就把芦笋加入，然后加小半碗水翻炒，接着把剩余的排骨汁加进去

16. 倒入排骨汁后翻炒断生，腌排骨的汁有红薯粉，这时候可以起到勾芡作用

17. 这时候加点半汤匙蚝油给芦笋调味，尝一下咸淡

18. OK了就熄火

19. 登登登登，装盘

20. 开饭啰