芦笋牛排粒

用料  

芦笋牛排粒的做法  

1. 牛排解冻后切粒，下海盐，现磨黑胡椒碎抓拌均匀备用

2. 芦笋洗尽切斜段焯水备用

3. 调黑椒汁：2勺蚝油、2勺生抽、1勺生粉、按个人口味下现磨黑胡椒碎，搅拌均匀备用。生粉容易沉底，用之前需要再搅拌。（如果喜欢颜色深的，可以将1勺生抽换成1勺老抽）

4. 下油将蒜、红葱头爆香，皱皮后夹出，留适量底油

5. 底油要够热，下腌制好的牛排粒，大火翻炒，时间不要过久，控制在2分钟内，夹出备用

6. 下少量葱蒜油，爆香黑椒汁，然后下牛排粒、芦笋、迷迭香翻拌均匀，表面都沾满酱汁即可出锅

7. 嫩嫩的牛排粒，装盘享用咯