自煮红豆沙/红豆馅
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喜欢吃红豆馅做的豆包、红豆饼、面包,外面买的红豆馅虽然方便香甜,但是添加剂过多,吃着还是不放心,所以决定还是自己煮。由于害怕妊娠糖尿病,我这个糖量是减糖版的,基本吃不到甜味,大家可以糖量翻倍,甜味可以根据自己口味增减。
本次用300g红豆共做出800g的红豆馅。
用料
红豆 | 300克 |
水 | 适量 |
白糖 | 30克 |
自煮红豆沙/红豆馅的做法
红豆提前用清水浸泡一夜(8-10小时),放入锅里,加凉水(没过红豆2横指即可),大火煮开5分钟后转小火煮,大概40分钟,中间要搅拌防止粘锅。
用勺子压能把豆子压扁就好了。
用勺子舀出多余的汤。
这个红豆汤营养丰富,不要倒掉哦,可以加白糖喝。
用捣蒜的或者擀面杖将豆子捣碎,中间把白糖加进去搅拌。
这样豆馅就做好了,300g的豆子可以做出800g的豆沙馅。
小贴士
红豆一定要提前泡,煮的过程中要搅拌观察,房子糊锅。
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