珐琅锅闷羊肉
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羊腿肉 试着用珐琅锅来闷烧 练练手
用料
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 少许 |
| 料酒 | 5勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 少许 | 1勺 |
| 香叶 | 8片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干葱头 | 6个 |
| 老陈皮 | 3片 |
珐琅锅闷羊肉的做法
羊腿肉
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉水入锅汆出血水浮末
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出温水洗净浮末后备用
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
辅料为干葱头生姜葱香叶陈皮八角桂皮山楂花椒等
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
所需调料
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油锅烧热后放入葱姜片及香料爆香
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
羊肉煸炒均匀后放入生抽老抽加入热水倒入珐琅锅内
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小火炖煮约50分钟后用筷子夹住看看是否炖烂
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切点香菜末备用
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后收汁放入香菜即可
![珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "珐琅锅闷羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.炖肉加热水多点，毕竟要煮快一小时左右，中途加水的话影响口感
2.每个人口味不同，这只是我个人喜欢的味道，并不能代表所有人
3.日子就是关起门来怎么舒坦怎么来，好的食材用心烹饪总是让人心情愉悦
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