珐琅锅红烧牛肉
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纯牛肉红烧,不加糖和其他碳水配菜。
用料
牛肉 | 250克 |
大蒜 | 4瓣 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 4片 |
大葱 | 两段 |
盐 | 少许 |
珐琅锅红烧牛肉的做法
牛腩切块和姜片料酒一起飞水,从冷水放入,开盖大火煮开去血沫。
捞出牛肉温水冲洗沥干。备好葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮。生抽,料酒。
珐琅锅中火热油加入葱姜蒜干辣椒香料爆香
加入牛肉略微煸炒
加入生抽料酒翻炒
加入没过牛肉的温水
中火烧开转小火60分钟,开盖看看情况搅拌搅拌,要吃得软烂一点可以小火再焖30分钟
开盖大火收汁起锅,撒上之前备好的藿香叶
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