珐琅锅美食 | 胡萝卜焖羊腩
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
入手了归禾器的元阳梯田珐琅锅,无论颜值和质量,都无可挑剔!靓丽的颜色,搭配食材的味道,煲煮出大自然的每一滴回味!
感谢@豆小妹麻麻的分享-
用料
羊腩 | 500克 |
胡萝卜 | 4根 |
葱姜蒜 | 适量 |
配料 | 八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精 |
羊肉焯水备用
胡萝卜切滚刀块
葱姜蒜 八角花椒
锅里到油,油热下姜片,八角
再加入焯水后的羊腩块和花椒粒翻炒
翻炒至表面略黄,加入葱段和辣椒翻炒出香味
加入料酒,生抽,老抽和糖翻炒调色
准备好开水,把羊肉倒入珐琅锅,添加没过羊肉的开水和蒜头
加盖焖煮30-40分钟左右
可以用筷子戳下试肉的软烂倒入切好的胡萝卜块继续焖煮至自己喜欢的软烂程度
起锅前加盐和鸡精调味。
现在可以美美的享用了!
小贴士
胡萝卜偏甜,糖可以不加
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