胡萝卜焖羊腩
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入手了归禾器的元阳梯田珐琅锅,无论颜值和质量,都无可挑剔!靓丽的颜色,搭配食材的味道,煲煮出大自然的每一滴回味!
用料
羊腩 | 500克 |
胡萝卜 | 4根 |
姜 | 6片 |
葱 | 2根 |
蒜头 | 6瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡萝卜焖羊腩的做法
羊肉焯水备用
胡萝卜滚刀切块备用
葱姜蒜,八角花椒
锅里倒油,油热先下姜片,八角
再加入焯水后的羊腩块和花椒粒翻炒
翻炒至表面略黄,加入葱段和辣椒翻炒出香味
加入料酒,生抽,老抽和糖翻炒调色
准备好开水,把羊肉倒入珐琅锅,添加没过羊肉的开水和蒜头
加盖焖煮30-40分钟左右,可以用筷子戳下试肉的软烂
倒入切好的胡萝卜块继续焖煮至自己喜欢的软烂程度
起锅前加盐和鸡精调味。现在可以美美的享用了!
小贴士
羊肉焯水,可以缩短翻炒的时间
胡萝卜偏甜,糖可以不加
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