胡萝卜羊腱
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看法餐主厨广坦的视频学做的
用料
羊腱子 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
芹菜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
香叶 | 1片 |
孜然粉 | 1小勺 |
百里香 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
橙皮 | 适量 |
橙汁 | 1杯 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
油 | 适量 |
胡萝卜羊腱的做法
羊腱子下油锅煎至金黄色
芹菜,胡萝卜,洋葱下油锅炒香,加香叶,孜然粉,百里香,蒜,盐,黑胡椒,橙皮
放入羊腱子,加橙汁煮开,加胡萝卜汁煮1个半小时
装盘,淋上酱汁
小贴士
汤汁太稀就浓缩后淋上
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