羊肉炖胡萝卜

用高压锅能缩短炖的时间。

用料  

羊肉炖胡萝卜的做法  

1. 羊肉焯水去腥。

2. 热油，爆香桂皮八角。

3. 倒入羊肉，翻炒。

4. 倒料酒。

5. 放盐。

6. 放老抽。

7. 炒3分钟，倒水。

8. 水在锅里淹没大半的羊肉的量。

9. 倒入高压锅，煮20分钟，关火。高压锅放气后放入胡萝卜。再高压锅煮10分钟左右。

10. 出锅，羊肉软，萝卜甜。