咸水鸭腊豆

又是一个雨天周末……☔️
这是儿时的记忆，妈妈在逢年过节时的必备下饭可口菜，为了这道菜吃多了两碗米饭。😋😜

用料  

咸水鸭腊豆的做法  

1. 咸水鸭提前浸泡20分钟左右，洗净控水备用。

2. 黄豆400克洗净控水备用。

3. 一起入砂锅加水至食物的三倍多。

4. 加生姜，干红辣椒，八角，香叶，大火煮开后中小火煮30分钟。

5. 然后小火盖上盖子慢慢煮，撇去浮沫。直到鸭肉和黄豆熟烂软糯为止，即可装盘食用。冷藏后的风味也是很独特滴喔😊

6. 煮上一大锅，每次用小盘子盛出一点食用。

7. 超简单的可口菜分享给厨友们，多指教喔😊

小贴士

这道简单可口菜配上白米饭和稠米粥是非常到位的😁
记得小火慢煮，煮上一大锅，早上当小菜吃吃。