腊鸭腿青豆粥
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粘稠的米胶包裹着鸭肉,把浓烈的腊香锁在绵滑滚烫的粥水里,带着温度的咸鲜味儿,在微微凝住的米脂里,搅出一个味觉漩涡。“呵”吹一口气,然后烫着舌头喝下,香气迷离地顺着喉管而下,一阵浓一阵清地濡湿舌头,舒坦极了。
用料
腊鸭腿 | 2个 |
大米 | 150克 |
青豆 | 30克 |
玉米 | 30克 |
胡萝卜 | 半根 |
姜丝 | 5克 |
油 | 15克 |
盐 | 适量 |
水 | 1200克 |
腊鸭腿青豆粥的做法
腊鸭腿提前用温水浸泡15分钟,剁成小块。
胡萝卜切小丁。
汤锅倒入1小杯淘洗干净的米,加入适量的水,开大火煮开。
煮到汤水泛白,把腊鸭腿、姜丝放进去,继续煮至米粒软烂浓稠。
接着加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁,煮到胡萝卜变软就可以了。这时候可以尝尝咸淡,觉得淡了再加盐。
这个腊鸭腿粥味道清爽又不乏浓香,喝着还特别开胃哦。
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