老北京江米凉糕

用料  

老北京江米凉糕的做法  

1. 糯米和棕叶提前用凉水浸泡24小时，然后沥干水分，拖盘垫上棕叶倒入薄薄的一层糯米蒸10分钟，取出过一遍凉水，使米粒散开成颗粒状

2. 红豆用水浸泡24小时煮开花备用。

3. 取一个小盆，用棕叶垫底和侧边。第一层糯米，第二层去核红枣，第三层糯米，第四层红豆，第五层糯米，第六层红枣，第七层糯米，第八层葡萄干，也可根据个人喜好选择。

4. 枣一定要去核

5. 红豆里可以加一点红糖

6. 喜欢枣的可以多放一些

7. 最后加上葡萄干，自带甜味，喜欢甜食的小伙伴可以吃的时候加糖。

8. 加入开水，与最高那层米平，入蒸箱蒸1小时取出，在表面均匀淋洒少量开水继续蒸1小时，取出晾凉即可

9. 我的小布布又不开心了，不是它的菜。

小贴士

中途一定要加水，这样才软糯